Indonesia merupakan negeri dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Dari Sabang hingga Merauke, tiap daerah memiliki ciri khas dan keunikan rasa dalam setiap masakan yang disajikan. Tak heran jika banyak turis mancanegara yang jatuh cinta pada masakan Indonesia. Aromanya yang menggoda, perpaduan rempah yang kaya, dan keunikan penyajian menjadikan makanan Indonesia selalu meninggalkan kesan mendalam bagi siapa saja yang mencicipinya. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa masakan Indonesia yang paling terkenal dan dicintai oleh turis asing.
1. Nasi Goreng
Tak dapat dimungkiri, nasi goreng adalah salah satu masakan Indonesia yang paling mendunia. Bahkan, dalam berbagai survei makanan internasional, nasi goreng kerap menempati peringkat teratas sebagai makanan terenak di dunia. Nasi goreng sangat fleksibel dalam hal rasa dan bahan tambahan. Turis bisa menemukan versi sederhana hingga yang mewah dengan tambahan seafood, telur, atau sate ayam sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadi daya tarik tersendiri bagi lidah orang asing.
2. Sate
Sate, terutama sate ayam dan sate kambing, menjadi primadona lain yang sering diburu wisatawan. Daging yang dipanggang di atas bara api dan disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis ini memberikan sensasi rasa yang kaya dan nikmat. Bagi banyak turis, proses membakar sate di pinggir jalan menjadi pengalaman kuliner yang autentik. Sate Padang dengan kuah kental berbumbu juga mulai populer di kalangan wisatawan yang ingin mencoba rasa lebih kompleks.
3. Rendang
Rendang telah lama dikenal sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia. Masakan khas Minangkabau ini menggunakan daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan campuran rempah seperti serai, lengkuas, jahe, dan cabai. Proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam menghasilkan daging empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Banyak turis yang mengaku tak bisa melupakan cita rasa rendang setelah mencobanya untuk pertama kali.
4. Gado-Gado
Bagi turis yang vegetarian atau lebih menyukai makanan berbasis sayur, gado-gado menjadi pilihan populer. Salad versi Indonesia ini terdiri dari aneka sayuran rebus, tahu, tempe, dan telur rebus, lalu disiram saus kacang yang gurih. Tak jarang gado-gado disebut sebagai “Indonesian salad” oleh para turis. Keseimbangan rasa antara gurih, manis, dan sedikit asam membuat gado-gado sangat mudah diterima oleh lidah internasional.
5. Soto
Soto merupakan salah satu jenis sup tradisional Indonesia yang punya banyak varian, tergantung daerah asalnya. Ada soto ayam, soto betawi, soto kudus, hingga soto medan. Masing-masing memiliki karakteristik tersendiri, mulai dari kuah bening hingga bersantan. Wisatawan sering menyukai soto karena rasanya yang ringan, namun tetap kaya rempah. Disajikan hangat dengan nasi, kerupuk, dan sambal, soto menjadi comfort food yang menyenangkan bagi banyak pelancong.
6. Nasi Padang
Nasi Padang adalah konsep makan prasmanan khas Minangkabau yang menyajikan beragam lauk pauk seperti rendang, ayam pop, gulai, sambal ijo, dan lain-lain. Bagi turis, pengalaman makan di rumah makan Padang—dengan puluhan piring kecil yang langsung disajikan di meja—menjadi atraksi tersendiri. Rasa bumbunya yang kuat dan pedas memang tidak selalu cocok untuk semua lidah, tetapi banyak yang justru menyukai tantangan rasa ini.
7. Bakso
Bakso atau meatball khas Indonesia juga menjadi menu favorit banyak turis, terutama karena kemudahannya ditemukan hampir di semua tempat. Disajikan dengan kuah kaldu sapi, mie, tahu, dan terkadang telur, bakso memberikan rasa hangat dan kenyang yang nikmat. Warung bakso gerobak di pinggir jalan sering menjadi spot favorit wisatawan untuk mencicipi langsung cita rasa khas Indonesia.
8. Mie Goreng
Seperti nasi goreng, mie goreng juga menjadi salah satu comfort food yang disukai banyak turis. Mie digoreng dengan bumbu bawang, kecap manis, sayuran, dan sering kali ditambahkan telur, ayam, atau seafood. Rasanya manis-gurih dengan aroma yang menggugah selera. Mie goreng instan Indonesia bahkan sering dibawa pulang sebagai oleh-oleh karena rasanya yang khas dan praktis disajikan.
9. Tempe
Walau sederhana, tempe adalah salah satu makanan yang sering membuat turis penasaran. Makanan hasil fermentasi kedelai ini sering disajikan goreng, dibalado, atau diolah dalam berbagai hidangan. Vegan dan vegetarian dari mancanegara sangat menyukai tempe sebagai sumber protein nabati. Bahkan, di beberapa negara maju, tempe mulai dikenal dan dijual di supermarket sebagai bahan makanan sehat.
Mengangkat Cita Rasa Nusantara ke Dunia
Masakan Indonesia bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang cerita, budaya, dan keramahtamahan. Setiap masakan memiliki latar belakang sejarah dan filosofi yang membuatnya unik. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak chef dan pelaku kuliner Indonesia yang membawa masakan tanah air ke panggung internasional melalui restoran, festival kuliner, hingga program TV.
Turis mancanegara yang datang ke Indonesia tidak hanya mendapatkan pengalaman visual dari alam dan budaya, tapi juga mendapatkan pengalaman rasa yang sulit dilupakan. Oleh karena itu, melestarikan dan mempromosikan masakan Indonesia menjadi tugas bersama agar dunia semakin mengenal kekayaan kuliner kita.
Dengan keberagaman bahan, teknik memasak, dan kekayaan rempah yang kita miliki, masakan Indonesia memiliki semua potensi untuk terus berkembang dan bersaing di kancah global. Mari kita bangga dengan kuliner Indonesia dan terus menjadikannya kebanggaan bangsa di mata dunia.
